Список литературы
E. A. Cherednichenko,
Candidate of Technical Sciences, Associate Professor, National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine,
Kiev, Ukraine
THE MODERN CONDITION AND PROSPECTS OF OSTRICH FARMING IN UKRAINE
Abstract
Purpose – The article provides an analysis and definition of ostrich farming, a type of entrepreneurial activity in the field of poultry farming. The work justifies this area as one of the greatest promise and benefit for entrepreneurship.
Methodology – The article employs general scientific methods of knowledge as: observation, generalization, comparison, deduction and induction, dialectical and materialistic approach, and statistical data analysis.
Originality/value – The research conducts an analysis of the condition of the main trends of the development of the replenishment of the food market by the produce of ostrich farming. The article reveals the factors which will provide the increase of the production volumes of ostrich meat. The main produce of the ostrich farming is the meat defined by its nutritional value, particularly, by the content of protein, fat, energy value, and also by minerals: calcium, phosphorus, magnesium and potassium.
Conclusion – The analysis of literature demonstrates that in many countries ostrich farming and breeding for the production of meat has been strongly developing as an alternative to beef production. Thus, the ostrich could be considered as a prospective type of farm bird, and ostrich farming as the new focus of the production technology of high quality poultry meat in Ukraine. But the current demand on ostrich livestock is much bigger than supply, which leads to too high prices on the birds of different ages.
Thus, ostrich farming is a necessity nowadays. However there are some problems, particularly the cost.
Nevertheless, this business is highly commercially viable. The end product reared under proper conditions and care has high quality and might replace beef meat in the Ukrainian market. Consequently, it is necessary to develop new recipes of budget forage, which will help to increase the reproduction and growth of ostriches, and decrease the price of the produce.
Keywords – ostrich farming, African ostriches, waste-free production, biological value of meat, eggs, feathers.
УДК 598.221.1 (477)
Е.А. Чередниченко,
кандидат технических наук, доцент,
Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины, г. Киев, Украина
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВЕДЕНИЯ СТРАУСОВ В УКРАИНЕ
Аннотация
Цель исследования – охарактеризовать и проанализировать такой вид предпринимательской дея- тельности в области птицеводства, как разведение страусов. Обосновать данное направление как одно из наиболее перспективных и прибыльных видов предпринимательства.
№2/2015 145
Методология – в статье применялись общенаучные методы познания: наблюдение, обобщение, срав- нение, дедукция и индукция, диалектико-материалистический подход, статистический анализ данных.
Оригинальность/ценность – в процессе проведения исследования проанализировано состояние основных тенденций развития пополнения продовольственного рынка продукцией страусоводства, вы- явлены факторы, которые обеспечат повышение объемов производства страусятины. Основная продук- ция страусоводства – мясо, которое определяется его питательной ценностью, а именно содержанием протеина, жира, калорийности, а также минеральными веществами: кальцием, фосфором, магнием, калием.
Выводы – как показывает анализ изученной литературы, разведение страусов и выращивание их на мясо во многих странах мира нашло мощное развитие как альтернатива производству говядины. Поэто- му страусов можно отнести к перспективным видам сельскохозяйственной птицы, а страусоводство – к новому направлению в технологии производства высококачественного мяса птицы в Украине. Однако текущий спрос на страусиное поголовье намного превышает предложение, что приводит к слишком высоким ценам на птицу разного возраста.
Таким образом, разведение страусов является необходимостью в наше время. Хотя и существуют некоторые проблемы, в первую очередь, это стоимость. Тем не менее этот бизнес очень рентабельный, конечная продукция при правильном выращивании и уходе имеет высокое качество и может заменить на рынке Украины говядину. Поэтому необходимо разработать новые рецептуры недорогих кормов, которые будут способствовать повышению воспроизводства и роста страусов, снижая при этом цены на продукцию.
Ключевые слова – страусоводство, африканские страусы, безотходное производство, биологиче- ская ценность мяса, яйца, перо.
Страусоводство в Украине, как отрасль сельского хозяйства, находится в самом начале своего раз- вития. Существует 3-4 десятка небольших фермерских хозяйств, которые, по сути, не способны решать задачу насыщения товарного рынка продукцией страусоводства.
В других странах – наоборот, страусов разводят: в Бельгии, США, Израиле, Финляндии, Египте и т.д., всего в 130 странах мира. Мировое поголовье одомашненных страусов насчитывает более трех миллионов голов. Хотя чуть больше десяти лет назад их было несколько тысяч [3].
По утверждению Анатолия Брузницкого, руководителя направления «Страусоводство» корпорации
«Агро Союз» (среднегодовое поголовье страусов 1,5 тыс. голов), «за год при разумном хозяйствовании и знании технологических процессов можно достичь высоких показателей рентабельности фермы – в 40-120%». Но, как известно, в Украине рынок пока все еще отсутствует, поэтому производители мяса могут работать в поле минимальной конкуренции, но при условии, что будет налажена дистрибуция продукции [2].
Говоря о рентабельности, необходимо учитывать некоторые моменты. Так, если под рентабельно- стью понимать производство и продажу мяса, то возникает она тогда, когда продукты страусоводческо- го бизнеса активно реализуются. На сегодняшний день, как уверяют многие эксперты, можно говорить только о расчетной рентабельности, которая в условиях Украины, при всех затратах на содержание страусов, может колебаться от 40 и до 100%. Все подсчеты усложняются тем, что в данном бизнесе существует несколько видов продуктов: мясо, кожа, перо, яйца и т.д. Поэтому просчитать не только сто- имость всех вместе взятых, но даже одного вида продукции очень сложно. Такие просчеты возможны только при условии, что они будут осуществляться исходя из забоя одной птицы.
Мясо страусов может успешно конкурировать на рынке с другими видами, и оно в структуре обще- го мясного производства имеет тенденцию к увеличению.
Страусоводство – это почти безотходное, многопродуктивное производство. Одна семья страусов (при потомстве не менее 40 птенцов) позволяет получить за год около 600 кг мяса I категории, 450 кг мясопродуктов, 40 м² кожи и 40 кг пера. Используют почти все: кожу, жир, мясо, перья, когти.
Основной продукт страусоводства – мясо, благодаря своим диетическим свойствам ближайшее время будет занимать значительное место в здоровом питании человека. На откорм одной птицы до
ҒАЛАМДАНДЫРУ ЖӘНЕ ҚАЗАҚСТАН GLOBALIZATION AND KAZAKHSTAN
100 кг (убойная масса) нужно 13-14 месяцев. Треть тушки составляет мясо. Ориентировочный выход мяса с туши одного африканского страуса представлен в таблице 1 [5, 6].
Откорм товарных страусов может обеспечить таким высокоценным мясом рынок спроса довольно быстро. Оптимальный возраст птицы для забоя 12-14 месяцев. Товарной массы (100-120 кг) можно до- стичь на лучших страусиных фермах через 9-10 месяцев, а по программе всемирной ассоциации через 7-10 месяцев. С туши страуса (примерно 120 кг) можно получить около 40% (30-40 кг) мяса. В насто- ящее время в Европе 1 кг страусиного мяса стоит 12-14 долл., в Германии – 14-25 евро, в США – 8-12 долл., в Японии и Азии – 50-70 долл.
Таблица 1 – Ориентировочный выход туши африканского страуса
Наименование Масса, кг
Живая масса 100
Масса туши:
– теплой
– после охлаждения в течение недели при 10С 57,2
53,2 Общий выход мяса с ног
Бедра 33,5
Ножки 22,011,5
Филе (только из бедра)
Стейк, бифштекс (из бедра и ножки) Мясо для поджаривания (с ножки)
10-1611,0 5-11
Шея 2-2,5
Примечание – составлено автором на основе источников [5, 6]
В наше время все больше внимания уделяется здоровому образу жизни, и качественное питание – одна из его важных составляющих. Мясо страусов, благодаря своим высоким питательным свойствам, исключительно низкому содержанию жиров и богатому набору микроэлементов пользуется высоким спросом. Мясо страуса является лучшим выбором для сознательного потребителя, из-за низкого со- держания жира (всего 1,2%) и холестерина (примерно 32 мг на 100 г продукта), чем в других видах красного мяса, а также высокого содержания белка (около 22%) и богатого набора микроэлементов.
Содержание железа принесет большую пользу людям с активной жизненной позицией. Тот факт, что железо является биологически доступным, также делает мясо страуса идеальным источником белка для людей с анемией. Мясо страуса будет способствовать здоровому образу жизни без ущерба для вку- са. Страусятина исключительно нежная, с характерным вкусом [8].
Важным для кулинаров является тот факт, что страусиное мясо, несмотря на низкую жирность, не ощущается на вкус сухим и не становится жестким при термической обработке. Кроме этого, страуся- тина достаточно хорошо впитывает разнообразные специи, что позволяет использовать это мясо для приготовления традиционных блюд итальянской, китайской, мексиканской кухни (таблица 2).
Таблица 2 – Пищевая ценность мяса страуса по сравнению с традиционными видами мяса (по данным Департамента хозяйства США)
В 100 г сырого мяса
содержится Единица изме-
рения Вид мяса
Страусы Говядина Курица Свинина Индейка
Протеин г 21.9 20,0 21,4 28,0 29,0
Жир г 1,0 15,6 2,6 22,0 4,0
Холестерин мг 63 86 74 99 69
Энергия ккал 114 276 163 323 159
Примечание – составлено автором на основе источника [8]
Ценным также является жир страусов, он накапливается в специальном мешочке, масса которого – 3-10 кг. Для него характерны уникальные терапевтические свойства. Из страусиного жира изготавли-
№2/2015 147
вают масло, которое уже не одно тысячелетие используют с лечебной и косметологической целью. Жир страуса обладает бактерицидными и противовоспалительными свойствами, легко сочетается с другими компонентами в кремах и мазях. Препараты на основе страусиного жира применяют для лечения су- ставов и мышц [4]. На основе уникального состава страусиного жира косметологи Франции и Италии создают многие известные косметические маски и кремы, препятствующие старению кожи.
По своей структуре жир страуса очень нежен и на вкус напоминает сливочное масло. Используется при жарке мяса, овощей и хлебных изделий. Блюда, приготовленные на страусином жире, отличаются мягким вкусом и легко усваиваются организмом.
Яйценоскость страусов за сезон составляет 20-130 яиц; на фермах Восточной Европы – на уровне 40-45 яиц; в ЮАР – 60 яиц. По программе всемирной ассоциации страусоводства планируется достичь 100 яиц от самки за сезон. За неделю одна самка может снести 2-4 яйца.
Отбор страусов с высокими показателями яйценоскости ведет к повышению производительности всего стада. Обычно самка в среднем откладывает в течение определенного отрезка времени около 15 яиц (по 1 на каждые 2 дня), оно формируется 48 часов, затем она семь дней отдыхает. Уровень яйце- кладки сначала низкий, хотя быстро увеличивается с возрастом птицы, затем медленно идет на спад.
Пик яйцекладки приходится на 5-7-й год и сохраняется на таком уровне 10-12 лет. Путем селекции можно продолжить репродуктивный период более 12-и лет. Если яйца из гнезда убрать, самка продол- жает нестись, откладывая 12-16 яиц. Самка с самцом могут высидеть за сезон 2-3 кладки.
Цвет и форма скорлупы зависит от состояния здоровья самки, а также от системы кормления. Нор- мальный цвет скорлупы – ярко-желтый. На ощупь поверхность яйца – гладкая, но если внимательно присмотреться, можно заметить небольшие поры для дыхания. Масса яйца – 1250-1400 г. По размерам страусиное яйцо имеет около 18 см в высоту и 14 см в диаметре [2].
Яйца страуса могут использоваться в кулинарии, но столовое яйцо не входит в число основных продуктов страусоводства, поскольку практически все полученные яйца направляются на инкубацию.
Некоторое количество яиц – в основном, полученные от молодых самок, а также яйца, оплодотво- ренность которых вызывает сомнение, (недостаточная масса яйца и т.п.) – направляется в продажу как столовое. Даже на небольшой страусиной ферме можно получить не менее 30-40 яиц от каждой самки.
Масса такого яйца может быть от 800 г до 1800 г.
Процент желтка в яйце несколько выше, чем в курином. Цвет желтка – насыщенный, белка (даже после кулинарной обработки) – полупрозрачный. Яйца страусов отличаются от яиц других видов птиц низким уровнем холестерина и ненасыщенных жирных кислот. Варить его нужно примерно 75 минут.
Одного яйца хватит на 10-12 персон. Использование мяса и яиц африканского страуса в пищевых це- лях особенно благоприятно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний человека. Однако это приобретет наибольшую значимость тогда, когда страусоводство достигнет высокого уровня развития.
Используют и скорлупу – на заграничных рынках она стоит 10-12 долл. Скорлупа яйца достаточно легкая и прочная. Большим спросом пользуется сувенирная продукция, изготовленная из скорлупы.
Используется даже разбитая скорлупа, что в умелых руках резчиков, художников и декораторов стано- вится произведением искусства.
Даже при оптимальной яйценоскости от одной самки можно получить до 20 страусят, которые при выращивании до года и живой массе около 100 кг обеспечивают выход 1170 кг в тушах, или 840 кг чи- стого мяса и жира, а также 25 м² превосходной кожи.
Кожа ценится достаточно высоко благодаря маленьким выростам (фолликула) и стоит очень доро- го. Чем отчетливее и плотнее рисунок фолликул на коже, тем выше ее цена. В настоящее время ведущие фабрики по обработке страусиной кожи находятся в Италии и Нидерландах, значительных успехов они достигли и в Польше. Высокие цены на данный вид продукции обусловлен неразвитостью отрасли [9].
Перья страусов подразделяют по размеру и окрасу на группы. Самыми распространенными яв- ляются перья белого, черного и серого цветов. Длина перьев колеблется от 10 до 80 см. Больше всего ценятся белые перья из крыльев или хвоста самца; килограмм таких перьев (с одной птицы можно по- лучить максимально 1,2 кг коротких и полкилограмма длинных) стоит 110 и 300 долл. соответственно.
ҒАЛАМДАНДЫРУ ЖӘНЕ ҚАЗАҚСТАН GLOBALIZATION AND KAZAKHSTAN
Перья из птиц не выдергивают, а раз или два в году аккуратно срезают близко к коже. Только двух- трехлетние и более старые страусы подходят для такой операции. Таким образом, этот дополнительный продукт получают до 150 раз от одной особи.
Перья широко применяются в модельном бизнесе, для карнавальных костюмов и сувениров. Белые перья используют в декоративном и изобразительном искусстве. Из короткого пера изготавливают раз- нообразные щеточки и веники, которые используются для очистки экранов телевизоров, компьютеров (поскольку оно обладает статическими свойствами).
Ресницы страуса – материал для изготовления превосходных профессиональных художественных кистей, а также накладных ресниц для модниц.
Из сверхпрочных когтей страуса изготавливают абразивы для промышленности: порошок для шли- фования и обработки бриллиантов и алмазов, а также украшения – высокоценные ожерелья и чудесные амулеты. Например, в Голландии одна тонна когтей стоит 80 тыс. долл. [7].
В настоящее время активно исследуется кровь, мозг, роговица глаза, которые, как предполагают, могут быть использованы для лечения различных болезней человека. В настоящее время в офтальмо- логии в качестве трансплантатов уже используют роговицы страусиных глаз.
Таким образом, отрасль страусоводства является безотходной, и спрос на ее продукцию растет с каждым годом.
Особая статья дохода – продажа птенцов страуса и взрослых производителей [11].
Страусоводство в Украине называют перспективным видом сельскохозяйственного предпринима- тельства, часто сравнивая со скотоводством. Процентное содержание коммерческого продукта в живом весе у страуса намного выше, чем у других сельскохозяйственных животных.
От коровы, например, за год можно получить только одного теленка, тогда как от самки страуса – от 30 до 40, а то и 72 голов молодняка. Теленок набирает рыночный вес (в среднем, 250 кг, около 2,5 м² кожи) в течение 654 дней после рождения, a страусята достигают рыночного веса уже через 407 суток.
В коммерческом отношении это потомство суммарно дает порядка 1 800 кг мяса, 50 м² кожи и около 36 кг перьев. Прибавим к этому сравнительно короткий инкубационный период у страусов (около 42 суток), на фоне которого беременность крупного рогатого скота кажется почти бесконечной (280 суток).
Заметим также, что по процентному отношению собственно мяса к общему весу птицы (порядка 50%) страус превосходит не только телят и овец, но и все виды домашней птицы. При этом самка стра- уса сохраняет способность к воспроизводству в течение 40 лет. Согласно современным американским исследованиям, при грамотном использовании современных технологий, за это время можно «произ- вести» 72 т мяса, более 2 тыс. м² кожи и около 1500 кг перьев.
Все это делает бизнес на разведении страусов в Украине весьма привлекательным для инвестиро- вания. Это особенно актуально для всех стран с развивающейся экономикой, где спрос на его продук- цию (как внутренний, так и экспортно-ориентированный) уже есть, а сама предпринимательская ниша еще практически не освоена.
Страусу требуется втрое меньше корма, чем свинье. Его рацион формируют доступные в наших условиях зерновые (кукуруза, овес, пшеница, ячмень), отруби, пивные дрожжи, рыбная и костная мука, сено. Корм должен быть обогащен специальными витаминными добавками, поскольку неполноценное кормление молодняка чаще всего приводит к его гибели, а у взрослого страуса в таком случае снижа- ется способность к размножению, качество мяса и кожи. Взрослая птица потребляет в сутки 2-2.5 кг концентрированного корма.
Страусы не подвержены наиболее распространенным болезням, которые поражают других сель- скохозяйственных животных и которые могут свести на нет весь бизнес. Им не страшен ни куриный грипп, ни коровье бешенство [1].
В период кризиса произошло резкое увеличение заказов на птицу для разведения. Большим спро- сом пользуются как птенцы страуса, так и репродуктивные семьи. Молодняк племенной возрастом до года можно купить за 500 долл.; 2-х летки племенные – 750 долл.; 3-х летки племенные – 1000 долл.
Репродуктивная семья страусов (самец и две самки) стоит 3600 долл. Конечно, привезти птенцов из-за
№2/2015 149
границы дешевле – посреднические фирмы предлагают пятидневных страусят по 110 долл., однако и рискованнее, ведь неизвестно, сколько из них выживет.
Кроме того, в сложившейся экономической обстановке многие люди не могут себе позволить до- рогой отдых, поездки на зарубежные курорты. В свою очередь это значительно увеличивает интерес к отечественному зеленому туризму, например, отдых на страусиных фермах. Большой приток туристов ведет к необходимости развития производства сопутствующей сувенирной продукции. Для этого от- лично подойдут обрезки кожи, оставшиеся после пошива изделий, кусочки яичной скорлупы, перья, как большие, так и маленькие, которые замечательно поддаются покраске и многое другое.
Чтобы одну птицу вырастить до убойного веса (порядка 100 кг), необходимо потратить 200-250 долл. В эту сумму, как правило, включены следующие статьи: корм – 95 долл.; получение суточного молодняка – 35 долл.; прочие производственные затраты – 50 долл. (40%); расходы допол- нительные (выделка шкуры) – 15 долл. с одной головы. Сюда же стоит добавить расходы непроизвод- ственного характера, которые присутствуют в любом бизнесе.
Формирование основной прибыли происходит за счет продажи кожи и мяса. Прибыль с продажи мяса и шкуры составляет около 400-450 долл. Но, не забывайте еще о перьях, яйцах, за которыми гоня- ются любители экзотики, а птенцы страусов послужат хорошим расширением бизнеса.
К тому же, цены на туши птиц ниже, чем на готовую продукцию: реализовать филе или стейк, рас- фасованные в вакуумные упаковки, можно по более высокой цене. В Европе цены на страусиное мясо приблизительно такие: филе – 12-13 евро / кг., стейк – 10-11 евро / кг., гуляш – 3,5-4 евро / кг., желудок, сердце, печень, шея – 2-2,5 евро / кг. Цена на необработанную страусиную кожу I класса варьирует от 60 до 100 долларов. На мясо наивысший спрос в Европе, на кожу – в Азии.
К перспективам страусоводства именно в нашем государстве можно отнести относительную до- ступность земельных ресурсов: страусам нужны значительные территории. Для выращивания страусов не требуется специального и дорогостоящего оборудования, помещение может быть неотапливаемым, однако с теплым полом, поскольку низ у страуса совершенно «голый», в отличие от туловища, надежно защищенного от холода перьями.
Дороговизна страусятины и быстрая окупаемость рано или поздно сделает этот вид бизнеса неве- роятно прибыльным. Некоторые эксперты уже сегодня говорят о том, что не за горами то время, когда не только на внутреннем рынке мясо страуса будет расходиться просто «с молотка», но и перспектива выхода на мировые рынки не будет уже казаться настолько утопичной. Но и здесь нельзя забывать о некоторых моментах. Во-первых, в Украине все еще отсутствует сертифицированная по европейским стандартам страусиная бойня. Такой вид бескилевых, как страусы, забивают на бойнях для других ви- дов животных. Но если этот вариант более или менее приемлемый для реализации страусиного мяса на внутреннем рынке, то для его продвижения на внешнем необходимы еще и отделение по упаковке мяса страусов, которое позволяло бы представлять этот продукт покупателю по международным стан- дартам. Должны жестко соблюдаться все нормы биобезопасности конечного продукта и т.д. Страуси- ную кожу, например, в стране перерабатывают только на двух заводах: Васильковском (Киевская обл.) и Вознесенском (Николаевская обл.). Вот поэтому успех или провал украинского страусоводческого бизнеса зависит от того, насколько правильно будет выбран вектор его развития. Напомним, что страус внесен в список сельскохозяйственных животных, поэтому к нему должны применяться те же нормы, что и к другим видам животных. А это и помощь в селекции, и оснащение сертифицированной по ев- ропейским стандартам бойни и т.д.
Важным аспектом рыночной стратегии работы отрасли является акцент на диетические свойст- ва мяса страусов. Возможно создание круга потребителей и продажи мяса без посредников; продажа целых туш в специализированные магазины, рестораны, на заказ; продажа птицы непосредственно дистрибьюторам и брокерам, которые работают над развитием этого специфического рынка. При таких условиях развитие отрасли в Украине может быть конкурентоспособным и перспективным для сель- ского хозяйства. Сильные стороны Украины – дешевые корма, земля и рабочая сила.
Таким образом, разведение страусов является необходимостью в наше время. Хотя и существуют некоторые проблемы, и, в первую очередь, это стоимость. Тем не менее этот бизнес очень рентабель-
ҒАЛАМДАНДЫРУ ЖӘНЕ ҚАЗАҚСТАН GLOBALIZATION AND KAZAKHSTAN
ный, конечная продукция при правильном выращивании и уходе имеет высокое качество и может за- менить на рынке Украины говядину. Поэтому необходимо разработать новые рецептуры недорогих кормов, которые будут способствовать повышению воспроизводства и роста страусов, снижая при этом цены на продукцию.
Список литературы
1 Барановський Д. І., Герасимов В. І., Нагаєвич В. М. та ін. Генофонд свійських тварин України.
– Харків: Еспада, 2005. – С. 141-144.
2 Брузницький А. А. Страусоводство станет промышленным // Птицеводство. – 2007. – № 2. – С.
35-37.
3 Береговий В. Ефективність розведення страусів // Бухгалтерія в сільському господарстві. – 2009. – № 17. – С. 32-35.
4 Подстрешный А. П. Разведение страусов в Украине. – Борки, 2008. – С. 26-30.
5 Официальный сайт компании Агро-союз [Электрон. ресурс]. – URL: http://www.agrosoyuz.ua/
products/tech-conf-educ/strausovodstvo (дата обращения: 23.10.2014)
6 Официальный сайт издательства БиоПром [Электрон. ресурс]. – URL: http://www.meatbusiness.
ua (дата обращения: 23.02.2015)
7 Официальный интернет источник [Электрон. ресурс]. – URL: http://ru.wikipedia.org/wiki/страус (дата обращения: 23.02.2015)
8 Официальный сайт компании «Русский страус» [Электрон. ресурс]. – URL: http://www.straus.
ru (дата обращения: 18.02.2015)
9 Официальный интернет источник [Электрон. ресурс]. – URL: http://straus-ua.com (дата обраще- ния: 12.02.2014)
10 Официальный интернет источник [Электрон. ресурс]. – URL: http://ostrich.com.ua/strausovodstvo (дата обращения: 05.02.2015)
11 Официальный интернет источник Портал «Страусовод»: страусы, страусоводство и разведение страусов [Электрон. ресурс]. – URL: http://www.strausowod.ru (дата обращения: 05.02.2015)
12 Официальный сайт Агротуристического комплекса «Кременёвский страус» [Электрон. ре- сурс]. – URL: http://www.kremenostrich.com.ua/ (дата обращения: 05.02.2014)
13 Официальный сайт страусиной фермы «Страус – Юг» [Электрон. ресурс]. – URL: http://straus.
yug.net.ua (дата обращения: 05.02.2015)
14 Официальный интернет источник [Электрон. ресурс]. – URL: http://www.ovale.ru/site/57605/
straus.zp.ua (дата обращения: 05.02.2015)
References
1. Baranovs'kii D.І., Gerasimov V.І., Nagaєvich V.M. (2005), Genofond svіis'kikh tvarin Ukraїni, Espada Kharkіv. (In Ukrainian)
2. Bruznits'kii A.A. (2007), "Strausovodstvo stanet promyshlennym", Ptitsevodstvo, Vol. 2, pp. 35-37. (In Russian)
3. Beregovii V. (2009), "Efektivnіst' rozvedennya strausіv", Bukhgalterіya v sіl's'komu gospodarstvі, Vol.
17, pp. 32-35. (In Russian)
4. Podstreshnyi A.P. (2008), Razvedenie strausov v Ukraine, Borki. (In Russian)
5. "Ofitsial'nyi sait kompanii Agro-soyuz", available at: http://www.agrosoyuz.ua/products/tech-conf- educ/strausovodstvo (Accessed November 23, 2014) (In Russian)
6. "Ofitsial'nyi sait izdatel'stva BioProm", available at: http://www.meatbusiness.ua (Accessed February 23, 2015) (In Russian)
7. "Ofitsial'nyi internet istochnik" available at: http://ru.wikipedia.org/wiki/straus (Accessed February 23, 2015) (In Russian)