INTERNAL SUPPORT FOR AGRICULTURE OF THE REPUBLIC OF BELARUS: NORMATIVE AND LEGAL ASPECT
Abstract: The article examines the existing approaches to the provision of state support to agriculture in Belarus. The main regulatory and legal acts regulating the activities and development of agriculture are analyzed.
This made it possible to determine that at all levels of management the potential of agriculture can not be fully realized without control and support from the state.
Keywords. Agriculture, internal support.
________________________________________________________________________________
УДК 614.31:664
В.И.Войцеховский, E.В.Войцеховская, М.Б.Ребезов АКРИЛАМИД – ВКУСНАЯ ОПАСНОСТЬ
Аннотация: В статье представлен исторический аспект исследований с выявления акриламида в распространенных пищевых продуктах питания. Дано обобщение информации о безопасности некоторых продуктов питания. Выделены пути снижения поступления акриламида с продуктами питания в организм человека.
Ключевые слова: акриламид, пищевые продукты, токсичность, технология, безопасность.
Современная экономика, базируясь на принципах доходности, вынуждена внедрять новые высокоэффективные технологии производства дешевых продуктов питания. В то же время исследования безопасности новых продуктов проводится за базовыми показателями, что иногда недостаточно [2, 4].
Создание условий для сбалансированного и полноценного питание всех слоев населения важный аспект формирования генетического, интеллектуального и трудового потенциала страны. В современном мире с верховенством жажды наживы и других личных интересов, пищевая безопасность уходит на второй план, а контролирующие
XV международная научно-практическая конференция «Пища. Экология. Качество»
~ 108 ~
органы проверяют основные показатели соответственно устаревшей нормативной документации, поэтому все отвечает действующим нормам качества и безопасности [3].
Рацион питания современного человека стремительно изменяется вследствие внедрения интенсивных технологий выращивания, переработки и маркетинга продукции. Изменившийся темп жизни и информационный прессинг осуществляют кардинальное влияние на формирование вкусов населения. На приготовление натуральной пищи зачастую просто не хватает времени. И в результате, пищевой рацион состоит из сплошных перекусов и перехватов, набегу или в перерывах между срочными делами. Внедрение новых технологий, плюс реклама новых продуктов питания обеспечивает население дешевыми и «полезными» продуктами. В то же время диетологи утверждают, что некоторые из них употреблять нежелательно, другие можно употреблять с оговоркой, третьи – просто вредны и токсичны [3, 8].
Последние исследования показали, что именно присутствие в продукции посторонних веществ (новообразований) повинны в развитии некоторых распространенных онкологических заболеваний и обострении хронических. Мировая статистика показывает, что население таких стран, как США, Англия, Япония широко пропагандирует здоровое питание, поэтому продолжительность жизни людей значительно выше, чем в развивающихся странах [1,5].
Численность населения Земли растет и обеспечение населения полноценными, питательными и безопасными продуктами питания важнейшее задания пищевой промышленности. Но вместе с развитием технологий производства в промышленность внедряют современные методы исследований пищевой продукции, которые вскрывают печальные реалии. Современное общество в очередной раз бьет тревогу, очень многие продукты, ежедневно употребляемые в пищу миллионами людей, содержат опасные токсины. Один из недавно открытых акриламид (амид акриловой кислоты) – это вещество, которое повсеместно контролируют при изготовлении пластмасс, пищевой воды, но каким-то образом это вещество попало в пищевые продукты [6, 7].
Результаты исследований. Вещество акриламид, известно химикам давно. Это высоко токсичное соединение, способное вызывать генные мутации, присутствует в некоторых пластиковых изделиях, в табачном дыме, а его содержание в питьевой воде строго контролируется. Опыты проведенные на подопытных животных (мыши и крысы), достоверно установлено канцерогенное действие, способствует развитию различных онкологий. Над человеком такие эксперименты, естественно, не проводились, но известно, что метаболизм человека сходен с метаболизмом этих животных. Так что если какое-либо вещество оказывает канцерогенное действие на мышей, то такое же действие оно оказывает и на человека. Поэтому Международное агентство по изучению рака еще в 1988 году классифицировало акриламид как «потенциальный опасный канцероген для человека», которого следует опасаться, и более глубокий исследований не проводило с продуктами питания, а только с пластиковыми изделиями, которые начали широко использовать в быту. До 2002 года никто и не подозревал, насколько высока концентрация акриламида в самых распространенных пищевых продуктах, причем этот уровень в сотни и даже тысячи раз превышает безопасный порог для здоровья человека.
Первыми шокирующее открытие сделали специалисты Шведского национального ведомства по контролю качества пищевых продуктов и лекарств. Проводя весной 2002 года плановое обследование фирмы «Макдоналдс» и других предприятий общественного питания, они решили проверить производимые ими продукты еще и на содержание в них акриламида, полагая, что он может попадать в них из воды. И они его там действительно обнаружили, но в количествах, во много раз превышающих содержание его в питьевой воде (по санитарным нормам стран ЕС – не более 10 мкг в литре воды)!
XV международная научно-практическая конференция «Пища. Экология. Качество»
~ 109 ~
Гипотетически, по мнению многих ученых акриламид присутствует в пище давно – с тех самых пор, как человек начал ее термическую обработку. Он образуется естественным образом при высокотемпературной обработке углеводсодержащих продуктов – при этом не имеет значения, готовятся ли они дома, в ресторане или на пищевом предприятии. В основе его образования – химическое взаимодействие редуцирующих сахаров (например, глюкозы, фруктозы и др.) со свободным аспарагином (эта аминокислота содержится во многих продуктах), которая способствует потемнению продукции.
Систематизировав многочисленные результаты исследований, в начале июня 2015 года в докладе агентства по безопасности продуктов ЕС прозвучало предупреждение, что в некоторых продуктах питания, а именно в чипсах, картофеле фри, кофе, бисквитах, печенье содержится тяжелый канцероген — акриламид. В докладе также отмечается, что этот канцероген обнаружен и в детском питании (особенно содержащий картофель).
Примерное содержание опасного канцерогена в продуктах акриламида указано в таблице 1.
Таблица 1 – Примерное содержание опасного канцерогена в продуктах акриламида
Продукт Содержание, мкг/кг
Картофельные чипсы до 1340
Картофель фри до 3500
Натуральный готовый кофе (доза с свежее молотого) до 200
Кукурузные палочки и хлопья до 168
Сухие завтраки (хлопья, звездочки и пр), мюсли до 150
тосты, хлебцы, бисквиты, печенье до 142
Варенная птица до 54
Готовые морепродукты, рыба до 35
Хлеб до 30
Вареный картофель до 30
Хлопья Cheerios с медом и орехами до 180
Картофельные чипсы Pringles 800-850
Следует отметить, что этого вещества нет в мороженом, молоке, в обработанных сырах, свежих фруктах, сырых овощах, но при промышленной обработке (производство соков, джемов, напитков в бутылках, черных маслин в банках, детском баночном питании и пр.) акриламид образуется. Высокое содержание акриламидов было обнаружено в сладком картофеле, в сухом печенье, шоколадном печенье, арахисовом масле, мясных полуфабрикатах и полуфабрикатах из овощей. Интересен тот факт, что цыпленок, пожаренный в домашних условиях, содержит небольшое количество акриламидов, а куриные крылышки, грудка, ножки, предлагаемые Макдоналдсом и другими подобными заведениями, содержат его в значительных, возможно играет роль температура, время приготовления и присутствие в кипящем жире других веществ, как катализаторов реакции.
В Европе Конфедерация производителей пищевых продуктов и напитков (CIAA) при участии компаний GMA и европейских регулирующих органов разработала руководство, осведомляя потребителей о возможных путях сокращения поступления акриламида из различных продуктов питания. Одна из таких рекомендаций – использовать для производства чипсов картофель с низким содержанием редуцирующих сахаров. Кроме того, была создана ферментная технология, способная уменьшить образование акриламида при изготовлении молотой кукурузы и хлебобулочных изделий.
Для скорейшего распространения технологии две независимые компании – Novozymes и DSM – получили соответствующие лицензии и уже приступили к выводу ее на рынок пищевого сектора. Помогут ли эти меры устранить акриламид из всех продуктов?
Однозначно – нет, пока не существует надежного и эффективного способа полностью
XV международная научно-практическая конференция «Пища. Экология. Качество»
~ 110 ~
устранить акриламид из всего разнообразия пищевых продуктов. Даже для снижения уровня акриламида не выработано единого решения, применимого ко всем без исключения продуктам. К тому же многие перспективные в этом плане методы отбрасываются, поскольку могут негативно влияют на вкусовых качествах, цвет и текстуру продукта. Однако исследования в этой направлении интенсивно ведутся.
Проблема присутствия акриламида общедоступных в пищевых продуктах обсуждалась экспертами Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) — специалистами в области токсикологии, онкологии, биохимии и технологии пищевых производств. Уже в самом начале дискуссии стало ясно, что ученые очень противоречиво относятся к этой проблеме. Одни утверждали, что если мы в течение уже длительного времени потребляем акриламид намного больше, чем считалось ранее, то, скорее всего, не так уж он и опасен для человека. Эти ученые ставят под сомнение результаты проведенных к тому времени научных исследований, доказывающих, что у животных акриламид вызывает рак, игнорируют сведения, что этот токсикант может поражать нервную систему и приводить к бесплодию. Другие исследователи, в частности шведские, утверждали, что надо срочно разрабатывать другие пищевые технологии, позволяющие значительно снизить, а еще лучше – вовсе исключить возможность образования акриламида в процессе приготовления пищи. При небольшой общей токсичности, предупреждали они, акриламид способен вызывать канцерогенные и мутагенные эффекты, но отдаленные во времени. По данным шведских ученых, несколько сотен случаев рака, ежегодно регистрируемых в Швеции, могут быть спровоцированы содержащимся в продуктах питания акриламидом. Эти данные подтвердили и датские медики, доказавшие, что женщины, часто употребляющие богатые акриламидом продукты, страдают раком груди в 3 раза чаще, чем те, кто эти продукты не употребляет. Причем свои исследования ученые провели очень корректно:
они не только опрашивали своих пациенток, чем те питаются, но и определяли содержание акриламида в их организме. В другом, проведенном уже совсем недавно, исследовании ученые установили, что акриламид на 59% увеличивает риск развития рака почек и на 70% - яичников.
Более детальная информация была опубликована в журнале Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, касающаяся исследования, в котором приняли участие 120 тысяч человек в возрасте от 55 до 70 лет, примерно 62 тысячи их них – женщины.
Вначале участники заполнили вопросник, который определял уровень поступления в их организм акриламидов. Затем они в течение 11 лет регулярно обследовались. В результате исследований установлено, что у женщин, ежедневно потребляющих значительное количество продуктов, содержащих акриламид, риски развития рака яичников или шейки матки в два раза выше, чем у остальных. При этом под
«повышенным количеством» подразумевали прием одного пакета жареных сухариков, половины пакета бисквитов или одной порции чипсов в день. По истечении этого срока оказалось, что у 327 женщин развился рак шейки матки, у 300 был диагностирован рак яичников и у 1835 – рак молочной железы. Ученые установили, что у женщин, которые потребляли 40 микрограммов акриламида в день (столько содержится в пачке сухариков весом 32 грамма), риск развития рака матки или яичников повышается в два раза по сравнению с теми, кто воздерживается от такого угощения». Правда, как именно акриламид попадает в продукты, на тот момент ученые сказать точно не могли [6].
В официально опубликованном докладе фармаколога Эдгара Шемига (университет Кельна, Берлин) на слушаниях комиссии бундестага по защите прав потребителей четко указывается, что ежегодно 8-10 тысяч человек в Германии заболевает раком по причине накопления акриламида в организме. В среднем человек с пищей получает 0,5 мкг/кг веса, то есть при весе 60 кг человек в день получает 30 мкг акриламида. Если человек курит, то при выкуривании 1-2 пачек в день добавляется еще 20-40 мкг акриламида.
XV международная научно-практическая конференция «Пища. Экология. Качество»
~ 111 ~
Доказано, что чем больше этого вещества попадает в организм в течении всей жизни человека, тем выше риск канцерогенного воздействия. Поэтому важно минимизировать его образование в продуктах путем изменения способов и рецептуры приготовления блюд и изменения рациона.
В развитых цивилизованных странах к мнению ученых принято прислушиваться и доносить информацию потребителям считается нормой. Правительство Германии отреагировало сразу же, рекомендовав своим гражданам ограничить до минимума потребление высокосодержащих акриламид продуктов, а производителям – изменить технологию их изготовления. Неприятную новость изучили и в США, где было выпущено официальное руководство для пищевой промышленности, предписывающее существенно сократить содержание акриламида в пищевых продуктах. В Канаде акриламид официально внесен в список токсичных веществ. В Евросоюзе собираются внести этот токсин в официальный перечень опасных веществ: как канцероген – вещество, провоцирующее онкологию, негативно влияющее на нервную систему, мужскую и женскую фертильность, внутриутробное и дальнейшее развитие ребенка, как мутаген – не только провоцирующее рост раковых клеток, но и способствующее развитию прочих заболеваний, поскольку вызывает мутацию ген (изменяет генетический аппарат клеток). Более глубокие исследования выявили, что метаболит акриламида – глицидамид, имеет более высокую токсичность.
Выводы. Вопрос образования акриламида в пище еще до конца не изучен, ведущие правительственные организации по всему миру, отвечающие за качество пищевых продуктов, считают, что человеку необходимо полноценное питание и категорически исключать из рациона что-то конкретное не нужно. Вот такие советы «по минимизации акриламидового риска» были недавно напечатаны в газете The Chicago tribune:
соблюдайте сбалансированную диету, в которую обязательно нужно включить овощи и фрукты, продукты из отрубей; при жарке, например, мяса или картофеля, не доводите до появления на поверхности продукта коричневой корочки – вполне достаточно получения корочки золотистого цвета; избегайте приготовления продуктов во фритюре; не храните картофель (особенно, приготовленный) в холодильнике; ограничить потребления чипсов, снеков или сухих хлебцов; ни в коем случае не пережаривайте тосты.
Подытоживая выше изложенную информацию можно с уверенностью сказать, что потребление потенциально опасной пищи дело сугубо индивидуальное и просветительская работа с населением на нуле, а реклама вдалбливает подрастающему поколению ложные тренды, а производители получаю прибыль. Организм современного человека пребывает под воздействием множества вредных факторов и задачей правительства является создание благоприятных условий для эффективной жизнедеятельности, и если же нет возможности, то хотя бы снабдить необходимой информацией рядовых потребителей взращивающих трудовой потенциал. Потому что, если осведомлен – значит вооружен! Выше изложенную информацию целесообразно учитывать при формировании рациона питания для трудоспособных, ослабленных и аллергических детей и взрослых.
Список литературы
1. Акриламид / ЮНЕП, МОТ, ВОЗ. - Женева: ВОЗ; М.: Медицина, 1989. – 108 с.
2. Безопасность продуктов питания // Информационный бюллетень. - Декабрь 2015. – Режим доступа: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs399/ru.
3. Міцик В. Глобальні проблеми харчування у світі. - К.: КТЕІ, 1994. - 25 с.
4. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов: 49-й доклад Объединенного комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам. - Женева: ВОЗ; М.: Медицина, 1999. - 129 с.
5. Принято более 30 новых пищевых стандартов // Выпуск новостей (Безопасность в области здравоохранения и окружающая среда). - ВОЗ, Женева. – Режим доступа: http:// www.who.int/
mediacentre/news/ releases/2009/ food_ standards_ 20090706/ru.
XV международная научно-практическая конференция «Пища. Экология. Качество»
~ 112 ~
6. Combating micronutrient deficiencies: food-based approaches / Ed. by B. Thompson, L. Amoroso. - Rome: FAO; CABI, 2011. - 397 p.
7. Health, Nutrition and Population / World Bank Group, Human Development Network. - Washington : World Bank, 1997. - 97 p.
8. Keep fit for life: Meeting the nutritional needs of older persons / WHO, Tufts University School of Nutrition and Policy. - Geneva : WHO, 2002. - 119 p.
V.I. Voytsekhоvskiy, E.V. Voytsekhovskаya, M.B. Rebezov ACRYLAMIDE IS EXCELLENT DANGER
Abstract:The article presents the historical aspect of research with the discovery of acrylamide in food common foods. The generalization of information on the safety of certain food products is given. The ways of decreasing acrylamide intake with food products are identified.
Key words: acrylamide, food products, technology, safety.
________________________________________________________________________________
УДК 631.412
А.И. Волков
АГРОЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРИМЕНЕНИЯ ИЗВЕСТИ И МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ
Аннотация: Изучено влияние противоэрозионной обработки почвы, извести и минеральных удобрений на урожайность зерновых культур и агрофизические, агрохимические и биологические свойства малогумусовых дерново-подзолистых почв.
Ключевые слова: агроэкологическая оценка, известь, минеральные удобрения, противоэрозионная обработка почвы, дерново-подзолистые почвы.
Для дерново-подзолистых почв проблема гумусного состояния является особенно актуальной из-за низкого его содержания [1-5]. Поэтому важное научное и практическое значение в повышении плодородия данного типа почв имеет улучшение их качественного состояния путем применения средств химизации и противоэрозионных технологий [6-11].
Целью исследований явилась оценка влияния известкования, различных доз азотных удобрений и противоэрозионной обработки на плодородие и продуктивность дерново-подзолистых почв.
Результаты исследований. Исследования проводились на дерново-подзолистых почвах Чувашии в севообороте со следующим чередованием культур: озимая рожь – яровая пшеница – ячмень. Повторность опыта четырехкратная, размещение вариантов – методом рендомизированных повторений в два яруса. Площадь делянок – 100 м2.
Варианты опыта:
1) Без удобрений (контроль);
2) К30Р30 – фон;
3) фон + N30; 4)фон + N60; 5) фон + N90;
6) фон + N30 + известь;
7) фон + N60 + известь;
8) фон + N90 + известь.
Калийные удобрения в полном объеме вносили под вспашку. 75 % фосфорных удобрений вносили под вспашку, а 25 % при посеве. Азотные удобрения в соответствии с вариантами опыта вносили под предпосевную культивацию. В фазу кущения зерновых культур проводили опрыскивание посевов гербицидом «Ковбой» из расчета 200 мг/га с одновременной подкормкой аммиачной селитрой в дозе 10 кг/га д.в. азота.
XV международная научно-практическая конференция «Пища. Экология. Качество»
~ 113 ~
Известкование почвы известковой мукой в дозе 4 т/га провели осенью до закладки опытов.
Нами были изучены: яровая пшеница сорта Прохоровка, ячмень сорта Эльф и озимая рожь сорта Безенчукская 87 с нормой высева 5,5; 5,5 и 5,0 млн. всхожих семян на гектар. Перед посевом семена яровых культур протравливали ТМТД с.п. 4 кг/т, а озимой ржи – Феразимом КС из расчета 1,5 л/т семян.
Противоэрозионная технология основывалась на лущении стерни предшественника на глубину 4-6 см БДТ-3, безотвальном рыхлении на 18-20 см, предпосевной культивации КПС-4 на 4-6 см с одновременным боронованием БЗСС-1,0, посеве сеялкой СЗ-3,6 и последующего прикатывания 3ККШ-6. Уборку урожая зерновых культур осуществляли прямым комбайнированием комбайном «Дон-1500» с измельчением соломы. В опытах проводили полевые наблюдения и лабораторные анализы по методикам, принятым в научных учреждениях.
Результаты трехлетних агрофизических исследований свидетельствовали о том, что максимальное (1,31 г/см3) среднее значение плотности сложения пахотного слоя почвы было выявлено на контрольном варианте, а минимальное (1,24 г/см3) – на варианте с известкованием и внесением 90 кг/га д.в. азота на фоне фосфорно-калийного питания.
Наибольшее среднее содержание агрономически ценных и водопрочных агрегатов (69,8 и 24,5 %) было установлено в пахотном слое почвы на варианте с известкованием и ежегодным внесением 90 кг/га д.в. азота на фосфорно-калийном фоне, а наименьшее (61,8 и 19,8 %) – в контроле соответственно. Фильтрационные свойства почвы улучшаются при ежегодном внесении только фосфорно-калийных удобрений на 0,02-0,03 мм/мин, в их совокупности с разными дозами азота – на 0,03-0,10 мм/мин, а с известкованием – на 0,04-0,11 мм/мин.
Результаты агрохимических исследований за трехлетний период показали, что на варианте без применения удобрений при возделывании зерновых культур по противоэрозинной технологии происходит уменьшение содержания гумуса на 0,1 % (2,0
%), подвижного фосфора и обменного калия – на 10 и 9 мг/кг соответственно (172 и 122 мг/кг), нитратов – на 0,3 мг/кг (7,7 мг/кг), увеличение кислотности – на 0,1 единицу по сравнению с первоначальными данными (5,2).
В то же время ежегодное применение азотных удобрений в дозах 30, 60 и 90 кг/га д.в. и 30 и 60 кг/га д.в. с известкованием на фоне фосфорно-калийного питания способствовало сохранению гумуса в почве, а использование азотных удобрений в дозе 90 кг/га д.в. с известкованием на фосфорно-калийном фоне на 0,1 % увеличило его содержание соответственно.
Применение фосфорных удобрений в дозе 30 кг/га д.в. способствовало повышению содержания доступного растениям фосфора в пахотном слое почвы до 196 мг/кг, а изучение калийного режима показало, что внесение азотных удобрений и извести уменьшало его количество в почве на 7-8 мг/кг по сравнению с первоначальным значением (140 мг/кг).
Известкование почвы позволило снизить ее кислотность на опытных делянках на 0,2-0,4 единицы, а на делянках где известкование не проводилось, кислотность, наоборот, увеличилась: на 0,1 единицу в контрольном и фоновом варианте и на варианте с применением 30 кг/га д.в. азота и на 0,2 единицы – на вариантах с использованием 60 и 90 кг/га д.в. азота соответственно.
Интенсивность разложения льняного полотна на контрольном варианте составила минимальное количество – 53,6 %. Максимальная интенсивность разложения льняного полотна 70,7 % была выявлена на варианте с известкованием и ежегодным применением азотных удобрений в дозе 90 кг/га д.в. на фосфорно-калийном фоне.
В среднем, на бедной питательными веществами дерново-подзолистой среднесуглинистой почве без удобрений мы получили 11 ц/га зерна. В результате
XV международная научно-практическая конференция «Пища. Экология. Качество»
~ 114 ~
известкования и внесения азотных удобрений в дозе 90 кг/га д.в. урожайность зерновых культур увеличилась более чем в 2 раза и составила 23 ц/га в среднем за годы исследований.
Выводы. Таким образом, разработаны эффективные способы повышения продуктивности дерново-подзолистых почв.
Список литературы
1. Волков А.И. Влияние ресурсосберегающих технологий возделывания зерновых культур на продуктивность полевого севооборота / А.И. Волков, Н.А. Кириллов, И.В. Григорьева, Е.А. Соколова //
Земледелие. – 2017. – № 5. – С. 32-35.
2. Волков А.И. Перспективы «нулевой» обработки почвы при возделывании кукурузы на зерно в Волго-Вятском регионе / А.И. Волков, Н.А. Кириллов, Л.Н. Прохорова, Л.А. Куликов // Земледелие. – 2015. – № 1. – С. 3-5.
3. Волков А.И. Повышение продуктивности земельных ресурсов Чувашии / А.И. Волков, Н.А.
Кириллов, Л.Н. Прохорова, // АГРО XXI. – 2014. – № 10-12. – С. 26-27.
4. Волков А.И. Регуляторы роста в сельскохозяйственной биотехнологии / А.И. Волков, Л.Н. Прохорова // Биотехнология: состояние и перспективы развития. – М., 2017. – С. 95-97.
5. Волков А.И. Энергосберегающие технологии в растениеводстве / А.И. Волков, Н.А. Кириллов.
– Чебоксары, 2016. – 195 с.
6. Кириллов Н.А. Влияние энергосберегающих технологий и регуляторов роста на состояние почвенного покрова / Н.А. Кириллов, А.И. Волков // Дорожно-транспортный комплекс: состояние, проблемы и перспективы развития. – Чебоксары, 2016. – С. 114-122.
7. Кириллов Н.А. Передовой опыт применения ресурсосберегающих технологий получения растениеводческой продукции / Н.А. Кириллов, А.И. Волков, Л.Н. Прохорова // Фундаментальные и прикладные основы сохранения плодородия почвы и получения экологически безопасной продукции растениеводства. – Ульяновск, 2017. – С. 214-219.
8. Кириллов Н.А. Энергосберегающие технологии возделывания кукурузы на зерно / Н.А.
Кириллов, А.И. Волков // Инновации в сельском хозяйстве. – 2016. – № 3 (18). – С. 10-13.
9. Куликов Л.А. Влияние некорневых подкормок на динамику содержания питательных элементов в почве / Л.А. Куликов, Н.А. Кириллов, А.И. Волков, Л.Г. Шашкаров // Аграрная Россия. – 2017. – № 1. – С. 10-13.
10. Куликов Л.А. Динамика содержания питательных элементов в почве под влиянием некорневых подкормок / Л.А. Куликов, А.И. Волков, Л.Г. Шашкаров, Н.А. Кириллов // Современные тенденции развития аграрного комплекса. – Соленое Займище, 2016. – С. 275-279.
11. Прохорова Л.Н. Повышение зерновой продуктивности кукурузы биотехнологическими методами / Л.Н. Прохорова, А.И. Волков, Н.А. Кириллов // Биотехнология: состояние и перспективы развития. – М., 2017. – С. 171-173.
A.I. Volkov
AGROECOLOGICAL EVALUATION OF LIME APPLICATION AND MINERAL FERTILIZERS
Abstract: The influence of erosion control of soil, lime and mineral fertilizers on yields of grain crops and agrophysical, agrochemical and biological properties of low humus sod-podzolic soils was studied.
Keywords: agroecological evaluation, lime, mineral fertilizers, erosion control of soil, sod-podzolic soils.
________________________________________________________________________________
УДК 631.15
А.И. Волков, Н.А. Кириллов ПОДБОР КУКУРУЗНЫХ ГИБРИДОВ ДЛЯ ОРГАНИЧЕСКОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ
Аннотация: Приведена агробиологическая оценка двадцати гибридов кукурузы, выведенных в ФГБНУ Воронежская опытная станция ВНИИ кукурузы, которые рекомендуются для использования в органическом земледелии.
Ключевые слова: кукуруза, гибрид, органическое земледелие, фенологическая оценка, продуктивность.
XV международная научно-практическая конференция «Пища. Экология. Качество»
~ 115 ~
Низкая рентабельность возделывания классических зерновых культур в агроклиматических условиях Волго-Вятского региона, который относится к зоне рискованного земледелия, выдвигает проблему поиска новых высокоурожайных сортов и гибридов полевых культур для использования их в органическом земледелии [1-13].
Целью исследований явилась оценка гибридов кукурузы по основным кормовым характеристикам при ее возделывании в агроклиматических условиях Республики Марий Эл.
Для проведения исследований были посеяны 20 гибридов кукурузы, выведенные ФГБНУ Воронежская опытная станция ВНИИ кукурузы. Норма высева семян кукурузы составила 80 тыс. шт. семян/га. Общая площадь делянки составила 12,6 м2. Размещение делянок систематическое.
Почва опытного участка дерново-подзолистая среднесуглинистая, характерная для Волго-Вятского региона. Осенью на участке проводилось лущение стерни и вспашка зяби. При предпосевной обработке участок подвергался закрытию влаги путем ранневесеннего боронования зубовыми боронами в два следа, двукратной культивации с боронованием. Посев осуществлялся ручной сеялкой с последующим прикатыванием почвы. До появления всходов однократно проводилось боронование посева. В период вегетации была проведена одна ручная прополка плоскорезными орудиями и одна механическая обработка междурядий.
По погодным условиям вегетационные периоды 2015-2017 гг. были удовлетворительными для роста и развития кукурузы. Достаточная влажность почвы с конца весны, в августе и повышенные температуры воздуха в сентябре способствовали созреванию зерна кукурузы до молочно-восковой спелости в сентябре.
Посев семян кукурузы в изучаемые годы проводился 14-15 мая. Выход полных всходов на поверхность почвы отмечался с 26 по 27 мая (на 12−13 день после посева).
Фазы 4–5 листьев растения кукурузы достигали 9-10 июня (на 12–13 день после всходов), а фазы 8−10 листьев – 24–25 июня (на 28–29 день после всходов). На данный момент развития растения кукурузы имели высоту 30,2–42,9 см. При этом наибольшая длина стебля отмечалась у гибрида Воронежский 193 А–15, а наименьшая – у гибрида Воронежский 198-15 соответственно. По высоте растений контрольный гибрид Каскад 166 АСВ занимал промежуточное положение со значением 39,1 см.
Начало выметывания на гибридах отмечалось 16–17 июля (51–52 день после всходов) в зависимости от изучаемых гибридов. Выметывание в этот период в обеих повторностях было установлено лишь на одном гибриде Воронежский 200–15. На момент начала цветения початков (27 июля) высота растений составляла 114,1–158,8 см.
Начало фазы цветения метелок и початков отмечалось в период с 30 июля по 31 июля.
Наступление полного цветения 50 % растений кукурузы устанавливалось 3–7 августа в зависимости от гибрида.
На момент начала цветения початков высота культуры достигала 114,1–158,8 см, что по сравнению с измерением в фазу 8–10 листьев свидетельствовало об увеличении высоты растений на 68,5–77,2 %.
За вегетационный период всего было проведено 5 измерений высоты растений кукурузы. На момент последнего измерения высоты растений (20 августа) значения составляли 181,2–243 см. При этом наибольшей высотой отличались гибриды Воронежский 158 СВ, Воронежский 193А–15 и Воронежский 197 СВ (табл. 1).
Перед уборкой культуры на зеленую массу для закладки на силос и перед уборкой зерна на фуражные цели проведена общая оценка гибридов кукурузы по состоянию и кормовым показателям (табл. 2).
Все изучаемые гибриды кукурузы вполне адаптивны к агроклиматическим условиям Волго-Вятского региона. Гибриды Воронежский 185–15, Воронежский 189–
15, Воронежский 191–15, Воронежский 158 СВ, Воронежский 193 А–15, Воронежский